Aroma Academy organizza un incontro dedicato alla cottura in sottovuoto e alle tecniche di conservazione
PROGRAMMA:
Cotture in diretta e degustazione dei prodotti utilizzando le tecniche
COOK AND SERVE, COOK AND CHILL, COOK AND HOLD
Applicate ai seguenti prodotti…
- Carne Bianca a bassa temperatura
- Carne rossa: Tagliata
- Verdura in bianco e in agrodolce
- Pesce
Verificheremo insieme i principali benefici rispetto ai
- Tempi di conservazione
- Tempi di servizio
- Food cost
- Qualità dei prodotti
Verificheremo insieme i principali benefici rispetto ai
- Tempi di conservazione
- Tempi di servizio
- Food cost
- Qualità dei prodotti
È gradita la prenotazione. Inviare la conferma di partecipazione a eventi@scimpianti.com \ chiamare allo 06264916
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