Oggi la Confraternita in visita alla Fao
In occasione della celebrazione del centocinquantesimo anniversario delle relazioni tra Italia e Giappone, il Ministero dell’Agricoltura, delle Foreste e della Pesca del Giappone (MAFF) e l’Ambasciata del Giappone in Italia, hanno deciso di organizzare una serie di eventi dedicati alla food culture giapponese nel progetto, denominato ‘Taste of Japan”.
read moreIl Giappone protagonista di incontri per e promuovere l’arte culinaria nipponica in Italia: la Confraternita di Santa Maria della Quercia dei Macellai di Roma Capitale invitata
Nel corso dell’Esposizione Universale 2015 il padiglione del Giappone ha suscitato un grande interesse sul pubblico che ha particolarmente apprezzato la cucina e la cultura del cibo del Sol Levante… In occasione della celebrazione del centocinquantesimo anniversario delle relazioni tra Italia e Giappone – il Ministero dell’Agricoltura, delle Foreste e della Pesca del Giappone (MAFF) e l’Ambasciata del Giappone in Italia, hanno deciso di organizzare una serie di eventi dedicati alla food culture giapponese nel progetto, denominato ‘Taste of Japan”. Gli appuntamenti culmineranno nella “Japan Restaurant Week”, che si svolgerà dal 17 al 23 giugno in sedici ristoranti italiani, con l’obiettivo di avvicinare il grande pubblico alla cucina e ai prodotti del Giappone. Tra questi prodotti soprattutto la carne Wagyu. Tipica razza di manzo giapponese, il Wagyu produce una carne marmorizzata, dall’alta concentrazione di grassi insaturi, particolarmente gustosa e tenera. Due importanti appuntamenti istituzionali che aprono la “Japan Restaurant Week” e si svolgeranno entrambi il 16 Giugno: il Congresso presso la sede della FAO e il Rinfresco privato nella residenza dell’Ambasciatore Giapponese. Durante la mattinata del 16 Giugno avrà luogo presso lo Sheikh Zayed Center della FAO il Congresso “Learning from the traditional Japanese Diet “Washoku” and the Mediterranean Diet to Promote Healthy Diets and Food Systems”, che prenderà il via con un’interessante introduzione sulle peculiarità della dieta italiana e giapponese.
read moreMartedì 3 maggio dalle ore 15.30, incontro dedicato alla cottura in sottovuoto e alle tecniche di conservazione
Aroma Academy organizza un incontro dedicato alla cottura in sottovuoto e alle tecniche di conservazione PROGRAMMA: Cotture in diretta e degustazione dei prodotti utilizzando le tecniche COOK AND SERVE, COOK AND CHILL, COOK AND HOLD Applicate ai seguenti prodotti… Carne Bianca a bassa temperatura Carne rossa: Tagliata Verdura in bianco e in agrodolce Pesce Verificheremo insieme i principali benefici rispetto ai Tempi di conservazione Tempi di servizio Food cost Qualità dei prodotti Verificheremo insieme i principali benefici rispetto ai Tempi di conservazione Tempi di servizio Food cost Qualità dei prodotti È gradita la prenotazione. Inviare la conferma di partecipazione a eventi@scimpianti.com \ chiamare allo...
read morePrimo maggio: Benedizione della Quercia
La Confraternita di Santa Maria della Quercia dei Macellai di Roma domenica primo maggio alle ore 11 in piazza della Quercia organizza la Benedizione del nuovo leccio piantumato il 23 aprile scorso. Saranno presenti, oltre al Presidente Roberto Dionisi e ai membri del Consiglio della Confraternita, una delegazione dei macellai di Roma, la squadra di calcio dell’Associazione Macellai di Roma Capitale e una rappresentanza di boy scout che suoneranno e animeranno l’evento. Celebrerà la benedizione del leccio monsignor Francesco Viscome....
read moreNella Giornata della Terra, costruiamo la casa per la nuova Quercia
Oggi è la Giornata della Terra, la più grande manifestazione ambientale del pianeta, momento in cui tutti i cittadini del mondo si uniscono per celebrare la Terra e promuoverne la salvaguardia. Noi della Confraternita di Santa Maria della Quercia dei Macellai di Roma Capitale siamo orgogliosi destinato a piazza della Quercia e donato dalla Confraternita. Un simbolo, un segno, un fatto. Auguri Roma, nel giorno successivo al tuo compleanno!...
read moreFinalmente iniziano i lavori: arriva la nuova Quercia!
Sono cominciati i lavori per la piantumazione del leccio che sarà di nuovo protagonista di Piazza della Quercia a Roma grazie alla donazione dalla Confraternita di Santa Maria della Quercia dei Macellai di Roma Capitale. Aggiorneremo i lettori del sito sui lavori che seguiranno il progetto da noi già pubblicato. guarda...
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